Tofu

Kokosmilch ist eine süße, milchige Grundzutat, gewonnen aus dem Fleisch von Kokosnüssen. Die Farbe und reichhaltige Geschmack der Kokosmilch ist auf den hohen Anteil an Fett und Zucker zurückzuführen. In Malaysia, Brunei und Indonesien heißt...

Gerade eben gefunden: Stiftung Warentest hat Sushi getestet. Ist zwar schon etwas älter, aber doch sehr informativ. Getestet wurden frisch gemachte vs. tiefgekühlte Sushi. Was ich bevorzuge, dürfte jedem klar sein ;) aber darum gehts ja nicht. Man kann...

Basmati (Hindi: बासमती, Kannada: ಭಾಸ್ಮತಿ, Urdu: باسمتی, Telugu: బాస్మతి, Bengali: বাসমতী) heißt auf Hindi „Duft“, kann aber auch „weicher Reis“ bedeuten. Dies ist also ein sehr...

Mein erster inhaltlich relevanter Post handelt von der Sojasauce (chin. 醬油 / 酱油, jiàngyóu; jap. 醤油, shōyu; kor. 간장 ganjang). Ich verwende sie eigentlich immer, wenn ich asiatisch koche, und meistens die süßliche. Es gibt nämlich...

Endlich ist es soweit, ab heute werde ich hier interessante Informationen zu allen möglichen asiatischen Lebensmitteln posten, seien es schon bekannte wie Ingwer oder exotische wie die Drachenfrucht. Schreibt mir in den Kommentaren, welches asiatische...